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本文目录

1. 清焖鱼头怎么做
2. 柱侯酱焖鱼头正宗做法
3. 节瓜焖鱼头做法

清焖鱼头怎么做

焖烧鱼头

材料：青鱼头

调料：盐
，家常料酒 ，闷鱼姜，全家窍门干红辣椒，常闷生抽，做法老抽 ，大全料酒，家常白糖 ，闷鱼胡椒粉，全家窍门蚝油 
，常闷葱花

步骤：

1.鱼头去鳃洗净沥干水份 ，加盐 ，料酒 ，姜丝腌制30分钟左右 。

2.用姜擦锅
，下鱼头煎至两面微黄。

3.用锅内底油爆香姜末 ，下煎好的鱼头，加红椒末
，加生抽，老抽 ，料酒，白糖，胡椒粉
。

4.加入清水
 ，烧开后转中小火10分钟左右。

5.调入蚝油 ，大火收汁撒上葱花即可 。

PS：

1.煎鱼头的时候尽可能的煎到两面微黄 。如果不怕浪费油的话，把腌好的鱼头拍上薄薄一层干淀粉入锅炸至表面金黄，效果更好。

2.不论是煎还是煮的过程中，都要尽量少翻锅 ，一面烧好再翻到另一面，中间不时的晃晃锅子就行

柱侯酱焖鱼头正宗做法

食材用料

鱼头1个 ，柱侯酱半勺
，蚝油1勺
，生抽1勺，蒜苗3根，红辣椒1/4个 ，芹菜5根，盐微量，油适量

柱侯酱焖鱼头的做法步骤：

步骤1

锅烧热，放入油（占半个锅底） ，将鱼头放入，开小火 ，单面煎5分钟 
，再翻面煎8分钟左右

步骤2

蒜苗切5厘米段 ，红辣椒切圈
，芹菜切10厘米段
。将蒜苗炒香。

步骤3

将鱼头铲出
，锅里加一锅底水 ，放入柱侯酱，用勺化开，再加入盐（不够咸的话加入酱油），再加入油 ，放入蒜苗 ，辣椒，煮一下，再放入鱼头焖
。等菜快熟的时候放入芹菜 ，差不多就起锅。

节瓜焖鱼头做法

节瓜焖鱼头的做法

材料

节瓜一根，鱼头一斤，水 ，盐 ，油 ，香菜四五棵 ，姜七八片

做法

1.节瓜去皮,切块,鱼头、香菜洗干净  ，姜去皮切片

2.锅里倒油，小火煎鱼头 
，煎到表面表面金黄即可

3.加水 ，放入节瓜，姜片，大火煮滚

4.汤煮开后转小火 ，放香菜。煮至汤成奶白色即可 。起锅后放盐搅拌均匀即可。

闷鱼头做法大全家常和闷鱼头做法大全家常窍门的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦
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